Resumen

El grupo de Enzimas Agroindustriales para Bioprocesos (EAB) se dedica al estudio y aplicación de enzimas microbianas que actúan sobre carbohidratos, con el fin de obtener bioproductos a partir de los polímeros que constituyen la biomasa vegetal. Nuestro principal objetivo es comprender cómo las enzimas bacterianas y fúngicas modifican la estructura de la celulosa y hemicelulosa, lo que nos permite desarrollar procesos enzimáticos para la bioconversión de estos polisacáridos en azúcares y productos de valor agregado.

Nos especializamos en enzimas que degradan carbohidratos, en particular xilanasas, glucanasas y aquellas que actúan sobre sustituciones del xilano. En este ámbito, hemos logrado aislar y caracterizar especies bacterianas con actividad celulolítica y xilanolítica, generando un portfolio de enzimas recombinantes exhaustivamente caracterizadas. Además, llevamos a cabo estudios genómicos y proteómicos para entender cómo las bacterias aeróbicas del suelo descomponen la biomasa lignocelulósica.

Nuestra investigación está orientada hacia el desarrollo de formulaciones enzimáticas específicas para diversos tipos de procesos, con un enfoque en la producción de oligosacáridos bioactivos y en el desarrollo de tecnologías enzimáticas que mejoren la calidad de productos destinados a la alimentación animal y humana. El descubrimiento y la caracterización de nuevas enzimas nos permiten sentar las bases para desarrollar tecnologías de biocatálisis, que aprovechen la biomasa renovable en sectores como los biocombustibles, biomateriales, y la industria alimentaria.

Integrantes

DIRECTORA

Eleonora Campos

Investigadora Independiente del CONICET

campos.eleonora@inta.gob.ar

ORCID

Google Scholar

CONICET

Research Gate

@eleonoracampos4

 

Licenciada en Cs. Biológicas y Doctora de la Universidad de Buenos Aires. Investigadora Independiente de CONICET. Especializada en el estudio de enzimas activas sobre carbohidratos (CAZymas) y su aplicación a bioprocesos agroindustiales. Desde 2010 está cargo del grupo “Enzimas Agro-industriales para Bioprocesos (EAB”, del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (IABIMO).

Investigadores
Becarios/as
Miembros anteriores

Producción y Financiamiento

Publicaciones
Subsidios actuales

Colaboraciones

Colaboraciones